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口蘑又名白蘑，白蘑菇，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特彆強。據……
口蘑又名白蘑，白蘑菇，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特彆強。據實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
主料
口蘑250g
輔料
油2勺 鹽適量 味極鮮醬油適量 蔥15g 香菜適量
口蘑湯的做法
1.口蘑清洗乾淨。
2.口蘑切成片，蔥切蔥花。
3.香菜洗凈切碎。
4.鍋里油熱加入蔥花炒香。
5.加入口蘑片翻炒一會。
6.加一點點味極鮮醬油翻炒均勻。
7.加入適量水燉煮。
8.煮開后加入雞蛋液攪拌均勻。
9.蛋液熟后加入鹽調勻即可。
烹飪技巧
家醬油的時候加一點點就可以了，加多了湯會顏色深。
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