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拌蕨根粉的主料：蕨根粉(180克)拌蕨根粉的調料：香菜(20克)蒜(5瓣)鹽(適量)生抽(5克)醋(3克)味精(少許)小紅辣椒(1個)香油(少許)做拌蕨根粉所需廚具：煮鍋拌蕨根粉的做法……
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拌蕨根粉的材料
蕨根粉(180g)拌蕨根粉的調料
香菜(20g) 蒜(5瓣) 鹽(適量) 生抽(5g) 醋(3g) 味精(少許) 小紅辣椒(1個) 香油(少許)做拌蕨根粉所需做法
煮鍋拌蕨根粉的做法步驟
1.原料：蕨根粉。
2.用冷水浸泡蕨根粉。我用的時間比較長，早起泡了上了，有四個小時吧（這樣更好煮）。
3.開火，鍋內燒開水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即斷，就差不多好了。關火。
4.將蕨根粉撈出，過涼水后撈出。
5.蒜砸成蒜末，將香菜洗凈。
6.香菜切碎。
7.將蕨根粉、蒜末、香菜碎放到攪拌盆里。加鹽、生抽、醋、味精調味，拌勻。
8.裝盤，淋上香油、撒上斜刀切的小紅辣椒點綴即可。
小貼士
蕨根粉浸泡時間長，再用水煮可以減少用時。加熱時要用筷子不停的攪拌，防止粘鍋。
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