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年糕燉板鴨

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年糕燉板鴨介紹

此菜葷素搭配，亦菜亦飯。鴨肉味甘，有養胃、補腎、止咳化痰之效。搭配上富含蛋白質及維生素、被譽為「蔬菜皇冠」的西蘭花和適合糖尿病病人食用的胡蘿蔔。營養全面，美味可口。精彩推薦：炒年糕的做法大全年糕燉板鴨用料工具主料：年糕(250……

年糕燉板鴨詳細內容

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年糕燉板鴨用料工具

材料年糕(250g)板鴨(1隻)西蘭花(400g)胡蘿蔔(250g)輔料無

做法 砂鍋分類咸鮮燉三刻鐘普通難度

年糕燉板鴨的做法:

前一天準備：將板鴨放入清水中浸泡12個小時，去除鹹味。

用水煮已經泡好的板鴨，涼水下鍋至水開，水開後去除雜質和腥味。

胡蘿蔔切片;西蘭花開水燙焯備用。

年糕切片，開水燙焯(注意：西蘭花與年糕要分開焯水)

準備好砂鍋，放入冷水，水燒開後放入板鴨。轉小火燉100分鐘。

至湯變成奶白色后再放入年糕燉20分鐘。7.最後放入焯好的西蘭花及胡蘿蔔燉3-5分鐘即可。


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