餛飩皮巧果

    包餛飩這種事之所以麻煩，就是無法準確估算皮和餡的量。周末包餛飩，先是餡太多了，不得不再追加了一次皮。但最後變成皮多出來，怎麼辦呢？姐告訴你個好辦法，可以切成寬面片煮麵條吃，也可以炸成巧果來當小零食。

    餛飩皮巧果

    原料：大餛飩皮，油250g

    餛飩皮巧果的做法

    1.大餛飩皮對切成2半，取一半中間剪刀，將2側的皮穿過中間的縫隙，翻過來。所有的皮子都處理好，放在盤子里待用。

    2.鍋里多倒一些油，大火加熱30秒，將餛飩皮放入油鍋里炸到金黃色。炸巧果需要熱油猛火才能瞬間膨脹，口感鬆脆。但如果油溫太高也容易炸焦，改下火讓油溫降低一些再炸。

    3.盤子里鋪上廚房紙巾，將炸好的巧果表面的油吸掉，放涼后，密封保存。

    4.吃的時候可以蘸番茄醬或者撒些椒鹽粉。剛炸好有點軟，放涼後會變脆。

    小麥麵粉營養

    小麥經磨製加工后，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1.等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2.專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的