干煸茄丁

夏天，我最喜歡的蔬菜就是茄子了，煎，炒，烹，炸我都喜歡。干煸茄丁是一道家常小炒，拌飯拌面都很好吃。加點辣椒，別提多香了，保證多吃一碗飯。號稱，米飯殺手。尤其是做法也非常簡單。茄子控們可以試試喲，

茄子還有保護心血管、抗壞血酸的作用。茄子里含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

時令簡易下飯菜----干煸茄丁

主料；圓茄子300g。

輔料；辣妹子辣椒醬，鹽，生抽，糖，雞精。

干煸茄丁的做法

1.準備好茄子和辣妹子辣椒醬。

2.把茄子洗凈切丁。

3.鍋中注油，下入辣椒醬翻炒出紅油。

4.下入茄丁翻炒均勻。

5.煸炒至微軟。

6.轉小火，加入鹽繼續煸炒。

7.煸炒至茄丁微黃軟爛后加入生抽糖煸炒均勻。

8.加入雞精調味即可。

美食小貼士在煸炒茄丁的時候，要不斷的翻炒。

小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用於高血壓病、動脈硬化症、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。

茄子和毛蟹不能一起吃:同食會發生不良生化反應，導致中毒，可以用藕治療。

茄子營養成分

茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素