酸甜涼拌白菜心

大白菜中含有豐富的維生素，多吃大白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

絲絲入味的開胃小菜---酸甜涼拌白菜心

主料；白菜心、山楂糕

輔料；白糖、米醋

酸甜涼拌白菜心的做法

1.準備好白菜心和山楂糕。

2.把山楂糕切成細絲。

3.白菜心洗凈瀝干水分后切成細絲。

4.取一小碗，加入白糖和米醋攪拌均勻至白糖完全融化。

5.將攪拌均勻的糖醋汁倒入白菜心中攪拌均勻，腌制5分鐘。

6.把山楂糕絲均勻的撒在腌制好的白菜心上即可。

叨嘮；白菜心絲切得越細越好，這樣很容易入味。白菜心要腌制5分鐘，白菜心會腌出湯水，口感更佳。

白菜的功效與作用

白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。祖國醫學認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病。白菜的功效與作用。