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現在正是吃太湖的六月黃螃蟹的季節,螃蟹雖小但是蟹黃多,外殼又不是很老,直接把螃蟹咬在嘴裡超級鮮美!六月黃螃蟹用料工具主料:六月黃螃蟹(4個)毛豆籽(50克)麵粉(50克)調料:料酒(1勺)薑片(1段)……
現在正是吃太湖的六月黃螃蟹的季節,螃蟹雖小但是蟹黃多,外殼又不是很老,直接把螃蟹咬在嘴裡超級鮮美!
六月黃螃蟹用料工具
材料
六月黃螃蟹 (4個) 毛豆籽 (50g) 麵粉 (50g)
調料 料酒 (1勺) 生薑片 (1段) 蒜瓣 (2個) 鹽 (2g) 生抽 (2勺) 砂糖 (1匙) 蔥 (1棵) 色拉油 (80g)
做法 炒鍋
六月黃螃蟹的做法:
1.買的六月黃清洗乾淨
2.取一隻螃蟹用刀一切為二
3.裡面的蟹黃確實瞞多的
4.把螃蟹放在麵粉里裹上麵粉,封住蟹黃
5.平底鍋中加入適量油加熱,放入裹上麵粉的螃蟹
6.煎至麵粉金黃色撈出
7.另起油鍋放入姜蒜爆香
8.放入螃蟹翻炒,加點料酒
9.加入提前蒸過的毛豆籽
10.加點鹽調味
11.加點生抽
12.加點砂糖翻炒均勻
13.加適量水煮開收汁
14.起鍋前撒蔥花即可
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