韓式煎茄子

韓式煎茄子用料工具

材料

茄子 (2個) 雞 (蛋2個) 燈籠辣椒 (2個) 麵粉 (適量)

調料 油 (適量) 醬油 (10勺) 蒜末 (1勺) 醋(陳醋也可以) (1勺) 鹽 (適量) 白糖 (2勺) 辣椒油 (1勺) 香油 (少許) 芝麻 (少許)

做法 炒鍋

韓式煎茄子的做法:

1.把大茄子洗乾淨

2.將茄子切成片，厚度要將近3米左右

3.切好的茄子平鋪在菜板上撒點鹽

4.燈籠辣椒也洗好,切成條形準備備用

5.打碎兩個雞蛋,調好蛋液. 之後要在切好的茄子上沾麵粉了.而且兩面都要充分的沾好麵粉. (沾麵粉的時候挨個弄可能會費很長時間，建議在乾淨的塑料袋裝適量的麵粉之後再放入茄子搖晃就可輕鬆沾好麵粉了)

6.沾好麵粉的茄子在蛋液過濾之後開始煎

7.在平底鍋放油，把茄子放置成井井有序用中小火開始煎慢慢煎

8.之後就為了美觀，將切好的燈籠辣椒放置茄子上面(沒有也可以不放)

9.煎一面翻過來再煎另一面，兩面都成黃金色就可以出鍋。

10.最後要調製

調料，在小碗倒入10勺醬油，1勺蒜末，1勺醋，2勺白糖，1勺辣椒油，幾滴香油，適量芝麻來配好

調料

11.之後就享受美味就可以。