酸奶司康

沒有奶油乳酪，做不了奶油乳酪司康，就來做個酸奶司康。司康做了好幾種，酸奶味，還沒做過。 只用100g麵粉，不想動用烤箱，感覺太浪費空間。不用烤箱，還有空氣炸鍋可以考慮，不過那玩意兒有點沉，不想把它從柜子頂弄下來。還有什麼可以考慮?當然有，麵包機。麵包機有一個單獨的烘烤程序，還從來沒用過。就用來試試這酸奶司康。 麵包桶的底面很小，這100g麵粉的司康也只能挨挨擠擠地擠在一起。先啟動烘烤程序幾分鐘，算是預熱，再放入麵包桶——當然不能將麵包桶一起事先烘烤，再放入麵糰，否則很容易燙傷。雖然底面積的容納量大大低於了估計值，8塊司康，很快擠滿了空隙，相互粘連在一起。不過，烘烤的效果卻還算不錯，顏色也不錯。

酸奶司康用料工具

材料 低筋粉 (100g) 酸奶 (65g) 黃油 (20g) 白砂糖 (15g) 鹽 (0.6g) 泡打粉 (3.5g)

調料 無

做法 麵包機

酸奶司康的做法:

1.用料

2.低筋粉泡打粉混合過篩

3.加入黃油，鹽，糖

4.抓搓成粗粉狀

5.倒入酸奶

6.略加翻拌

7.倒在案台上，用切面刀切拌

8.整形成厚1.5厘米的長方形

9.切成8塊，備用

10.取出麵包桶，選擇菜單18.烘烤程序

11.設定時間30分鐘

12.啟動

13.將面坯放入麵包桶內

14.表面刷蛋液

15.放入預熱中的麵包機

16.蓋上蓋子，烘烤25-35分鐘

17.表面上色，關機揭蓋

18.取出麵包桶

19.倒出司康，稍涼

20.掰開成小塊

小竅門

如果用烤箱烘烤，可以設定為上下火180度，烤25-30分鐘。 將麵包桶放入麵包機時需小心防燙。