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用料珍珠鮑魚5隻鮮橄欖8顆排骨1根開水300ml鮑魚橄欖湯的做法步驟1.食材總動員2.鮑魚在店老闆協助下已經幫刷過殺過，帶回家后滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗乾淨。……
1.食材總動員
2.鮑魚在店老闆協助下已經幫刷過殺過，帶回家后滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理后瀝干水分待用；
3.鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反覆搓幾次，再用清水沖洗乾淨，排骨洗凈待用；
4.青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里；
5.鮑魚肉、鮑魚殼、排骨、橄欖放入隔水燉盅內膽；
6.往食材里注入約300毫升開水，水量以沒過食材為宜；
7.隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內膽，蓋上內蓋、外蓋，接電源。
8.將控溫檔調至高火，開鍋后約半小時，將火力調至自動檔，再1小時后熄火，取出食材喝湯吃肉。
註：橄欖【別名】橄欖子、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果
鮑魚油浸后在水龍頭下沖水，附著的黏液隨流動的水漂走，不必大動干戈哦。輕鬆搞定。
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