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用料雞蛋250g油適量肉餡適量水澱粉適量金銀蛋餃的做法步驟1.取5個雞蛋將蛋清蛋黃分開後分別打散2.澱粉加水化開分別加入打散的蛋清和蛋黃中攪勻3.將蛋清和蛋黃分別過篩濾去……
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1.取5個雞蛋將蛋清蛋黃分開後分別打散
2.澱粉加水化開分別加入打散的蛋清和蛋黃中攪勻
3.將蛋清和蛋黃分別過篩濾去泡沫
4.湯勺放火上加熱用一塊肥肉在勺上擦一下
5.倒上蛋清做成皮
6.加肉餡包成白色蛋餃
7.蛋黃在勺中做成皮加肉
8.包成黃色蛋餃，包好的蛋餃依自己的喜好可蒸可煮。
每攤一張蛋皮都應用油擦一下勺子。
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