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豆腐圓子

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豆腐圓子介紹

用料老豆腐500克食鹽8克姜蒜10克十三香調料10克色拉油500克（實耗50克）豆腐圓子的做法步驟1.老豆腐一塊，洗凈備用。2.姜蒜適量，分別都剁成細細的蓉蓉，越細……

豆腐圓子詳細內容

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豆腐圓子

用料: 老豆腐500g; 食鹽8g; 姜蒜10g; 十三香調料10g; 色拉油500g（實耗50g）

豆腐圓子的做法步驟: 1.老豆腐一塊，洗凈備用。; 2.姜蒜適量，分別都剁成細細的蓉蓉，越細越好，這樣吃圓子的時候不會不小心吃到一塊姜而辣到。; 3.將豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食鹽和調味料。這個調味料可以按自己的喜好添加。; 4.所有的材料用手抓捏。我是張開自己的五指，反覆的抓捏，像個機械爪爪啦，好玩。反覆的捏，豆腐和作料能均勻的混合了。; 5.鍋中燒熱油。將豆腐蓉先用手捏成圓球形。; 6.生的豆腐圓子投入油鍋，油中翻起很多的油泡泡，這說明圓子的水汽多，圓子還是生的。; 7.慢慢的，油泡泡變小變少，圓子就炸好了，趕緊用筷子夾起來。; 8.炸好的圓子放涼，放在冰箱里，隨吃隨取了。

小貼士: 拌豆腐餡的時候，一定要抓捏細緻，和調料充分的糅合，這樣炸好的豆腐口感細膩。

@豆腐圓子

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