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用料番薯若干個糖適量植物油能淹沒番薯即可返砂番薯的做法步驟1.番薯洗凈去皮。2.番薯切塊泡水，防止變色。3.番薯瀝干水分，倒適量植物油到鍋中，文火將番薯炸至熟……
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1.番薯洗凈去皮。
2.番薯切塊泡水，防止變色。
3.番薯瀝干水分，倒適量植物油到鍋中，文火將番薯炸至熟透，番薯瀝干油撈起。
4.撈起油，倒入幾勺糖（適量，具體數量可根據自己的喜好而定），倒入一些水，攪拌。燒至糖融化后一.兩分鐘后，倒入番薯。
5.使即將結塊的糖水都覆蓋到番薯上，再攪拌幾下，便可出鍋。
燒糖水時，必須攪拌至糖粒融化，若筷子在糖水中觸碰到有些結塊的糖，便可倒入番薯。
一定要用文火炸番薯，炸至熟透，否則可能會出現外面燒焦，而裡面未熟的情況。
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