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當歸參芪羊肉湯

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當歸參芪羊肉湯介紹

用料羊肉750克當歸12克當歸參芪羊肉湯的做法步驟1.鍋里放水，放白酒，大蔥，薑片燒開，放洗乾淨的羊肉進去焯水2.焯水之後的羊肉洗乾淨，鍋里水倒掉，重新燒熱，放油，放蔥，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，……

當歸參芪羊肉湯詳細內容

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當歸參芪羊肉湯

用料: 羊肉750g; 當歸12g

當歸參芪羊肉湯的做法步驟: 1.鍋里放水，放白酒，大蔥，生薑片燒開，放洗乾淨的羊肉進去焯水; 2.焯水之後的羊肉洗乾淨，鍋里水倒掉，重新燒熱，放油，放蔥，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋，當歸，党參，黃芪用茶包袋裝好（沃爾馬有賣，“環保媽媽”牌）一起放到鍋里燉3個小時左右，喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。; 3.湯略帶中藥味，清香，味道很好

小貼士: 功效：當歸有活血補血的作用。党參有補中益氣、生津止渴、養血補肺的作用。黃芪有補氣昇陽、益衛固表等作用。三種藥物與羊肉製成湯菜，具有補益氣血、散寒止痛的作用。
羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
注意：不宜用銅鍋烹制羊肉，因為銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。吃羊肉后馬上喝茶，容易發生便秘，吃羊肉同時不宜吃南瓜以防發生黃疸和腳氣病。（摘自網路）

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