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用料白酒兩滴拌黃瓜紐的做法步驟1.黃瓜紐洗凈，我這次買的其實是兩種黃瓜紐，粗的我們這裡叫旱黃瓜，細的叫水黃瓜，一共才5毛錢，我是相當會過日子的。2.將黃瓜的水控干，然後撒上鹽，放冰箱里……
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1.黃瓜紐洗凈，我這次買的其實是兩種黃瓜紐，粗的我們這裡叫旱黃瓜，細的叫水黃瓜，一共才5毛錢，我是相當會過日子的。
2.將黃瓜的水控干，然後撒上鹽，放冰箱里一夜
3.鍋里放油,油熱后加幾粒花椒，油快冒煙時澆到干辣椒段上。調料油就做好了。
4.剁蒜末
5.腌好的黃瓜紐捏去水分，切段
6.黃瓜里加少許糖，白醋，蒜末，調料油，再滴兩滴白酒，拌勻後放到冰箱里，吃的時候拿出來就可以了
腌黃瓜怎樣才能保持翠綠呢^_^
1.腌之前可以把黃瓜用沸水燙一下外皮
2.或者在水裡加一點小蘇打，把黃瓜浸泡一會
3.用粗鹽鹽，粗鹽里含鎂，能防止黃瓜變色
4.腌時可以用重物壓上，演出來不僅脆而且不容易壞
5.腌好后密封放在冰箱里
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