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用料水芹1把千張(百葉)1張牛裡脊1塊水芹千張炒牛柳的做法步驟1.水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽蚝油澱粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻。2.熱……
1.水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽蚝油澱粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻。
2.熱鍋冷油先把牛肉划炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻后加少許鹽調味即可。
關於水芹（也叫河芹）：
野生水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。據說這種野生水芹菜的生長地域和季節性比較強，只有在每年的二三月份才能品嘗到哦。
水芹菜：性涼，味辛平肝，解表，透疹。
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