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用料農芽豆1把五花肉1塊料酒適量生抽適量砂糖適量鹽適量雞精適量油適量豆豉適量蒜適量姜適量胡椒粉適量豆豉蒜茸炒農芽豆的做法步驟1.龍芽豆洗乾淨摘好折段備用，適量豆豉、混合……
1.龍芽豆洗乾淨摘好折段備用，適量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸備用，五花肉洗乾淨切片加入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.龍芽豆先下鍋熱水灼軟撈起泡一下冷水晾乾備用，五花肉下油鍋爆炒至七八成熟撈起備用。
3.豆豉茸下油鍋炒香后，下龍芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一起翻炒均勻后加小半碗水、少許生抽、少許砂糖、翻炒均勻后燜3-5分鐘。
4.燜入味后翻炒幾下即可裝盤。
炒的時間不要太久。
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