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用料螺旋面80g培根30g鮮奶油40ml雞湯50ml油菜花20g培根30g橄欖油1大勺鹽適量葡萄酒15ml蘑菇4個黃油20g奶油三色螺旋面的做法步驟1.培……
喜歡這些美食嗎？
1.培根切片，蘑菇切片，油菜花洗凈，稱量好雞湯，白葡萄酒，黃油。
2.準備好鮮奶油和螺旋面。
3.水滾開后，放入鹽
4..再滾開后，放入螺旋面
5.螺旋面滾開后，要經常攪拌。
6.面快熟時，放入油菜花，焯下水。
7.鍋中放入橄欖油和黃油油熱后，放入培根翻炒一下。
8.再放入蘑菇翻炒一下
9.蘑菇變軟后，加入白葡萄酒。
10.待酒精揮發后，再加入雞湯
11.加入胡椒粉
12.加入鮮奶油。
13.拌勻煮開
14.煮好的螺旋面加入醬汁中加入些煮麵湯，輕輕晃動鍋中，是醬汁和湯充分混合。
15.放入油菜花。
16.裝盤，撒上磨碎的帕瑪臣乳酪粉，即可享用
小貼士
1.短的義大利面煮的時候使用淺鍋，這樣方便。
2.最後的成品，自己感覺不需要再加鹽，因為培根是有鹹味的，而且煮麵湯也是鹹的，成品做好后，先品嘗后再調整是否加鹽。
3.煮醬汁時，加入煮麵湯的目的是為了讓油脂和液體乳化，這樣可以是醬汁不油膩比較濃稠更利於包裹在面上。
4.控制好煮麵的時間，不要早於醬汁之前撈出，否則容易沾粘，而且放置后影響口感，撈出后，馬上放入醬汁中。
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