炒螺旋莜面

 莜面營養豐富，它含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。這道螺旋莜面魚口感勁道爽滑，經過炒制非常的入味兒，喜歡的朋友可以試試！

 炒螺旋莜面用料工具

 材料莜面(200g)開水(210g)輔料食用油(2湯匙)蔥(適量)蒜(適量)鹽(2g)紅椒(適量) 韭菜(少許)
 做法 蒸鍋、炒鍋分類麵條主食咸鮮炒三刻鐘高級難度

 炒螺旋莜面的做法:

 1.莜面加開水，和成麵糰。

 2.擀成一厘米厚的大片。

 3.切成丁。

 4.在壽司簾上推出螺旋狀的面魚。

 5.依次做好所有的面魚。

 6.將面魚擺入蒸鍋，水開后大火蒸5分鐘。

 7.蒸好的面魚。

 8.炒鍋油熱後放入蔥、蒜、紅椒炒香。

 9.放入莜面魚、鹽、生抽翻炒。

 10.最後放入韭菜段。

 11.翻炒均勻即可關火。

 12.盛入碗中。

 小竅門：

 莜面一定要用開水和面，否則不易成團。