天津喜面

 天津人愛吃面，更是把吃面做到了極致，在天津結婚典禮是在下午4-6點左右舉行，婚宴也是吃晚宴，那麼中午新人和前來的客人吃什麼呢？當然是吃喜面啦，勁道的手擀麵澆上鮮美的面鹵，配上豐富的菜碼和四炒菜，便是天津人結婚必吃的面席了！

 主料

 豬肉400g 蝦仁200g 香乾2塊 雞蛋1枚 干香菇10朵 黃花菜50g 木耳8朵

 輔料

 蔥姜少許 醬油3勺 鹽1勺 水澱粉適量

 天津喜面的做法

 1.將木耳，干香菇，黃花菜加水泡發

 2.豬肉，蝦仁，香乾，麵筋切小塊備用

 3.大同外鍋內倒入油，放蔥姜炒香后依次加入豬肉，蝦仁等所有食材煸炒，加鹽和醬油調味

 4.加入適量水煮10分鐘后把雞蛋打散撒入鹵中

 5.加適量水澱粉收濃稠，面鹵部分即完成

 6.【菜碼材料】紅粉皮 1個；黃瓜 1條；胡蘿蔔 1根；紫甘藍  1/4顆；菠菜  5顆；豆芽  150g；青豆  100g；黃豆  100g

 7.將除紅粉皮和黃瓜之外的所有食材分別燙熟，即可佐面享用