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用料雞胗500g香油適量鹽適量花椒油適量大蒜適量蔥適量椒香涼拌雞胗的做法步驟1.雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面的筋膜。2.冷水下鍋，放入八角，香葉，桂皮料酒煮至雞胗熟透(大約40分……
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1.雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面的筋膜。
2.冷水下鍋，放入八角，香葉，桂皮料酒煮至雞胗熟透(大約40分鐘)
3.大蒜，蔥切成細末.
4.煮好后撈出冷卻，冷卻后的雞胗切成薄片。
5.拿一個小盆，把蒜末放進去。
6.放入切好的雞胗，調入一勺鹽，花椒油，香油，雞粉，蔥花拌均即可。
1.涼拌雞胗味道真的不錯，雞胗可以用壓力鍋做，這樣更節省時間。
2.雞胗煮的時間久一點才不會發硬，非常的嫩，非常容易嚼爛，孩子吃也沒有問題。
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