印度咖喱角

印度咖喱角的材料煮熟的土豆200g，蒜茸3g，鮮香菜15g，色拉油500g（實耗30g），干香菜粉，小茴香，青豌豆280g，麵粉6g，孜然粒少許，生薑黃粉，白鬍椒粉，鹽，麵粉，牛油，玉米油，水

印度咖喱角的做法

1.餡料：

1.煮熟的土豆切成小丁，

2.坐鍋倒油下蒜煸香後下干香菜粉和小茴香煸炒，再加青豌豆和土豆小丁繼續小火炒制，最後加生薑黃粉和白胡椒粉，鹽炒製冷卻即可。怎麼做好吃

2.製作麵皮：

1.麵粉加少許牛油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的水，製成麵糰但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鐘，就可以制皮了。

2.先把麵糰分成份量相等的小麵糰，擀成圓形，在把圓形擀成長腰形，然後中間切開。

3.把麵皮折成漏洞形，放入餡料，首先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。

三炸制：

1.做過點火燒熱，油溫上升到5成左右，將包好的咖喱角下鍋炸制金黃色撈出即可

2.取乾淨的盤子一個，進行裝盤點綴。

3.印度咖喱角蘸料的製法：取酸奶適量加入打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，打碎的小青尖椒和少許鮮生薑，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。