比薩

因為我們經常製作的是250g的麵粉量，有些朋友在吃比薩的時候，喜歡多種口味選擇。這個在家裡就可以輕鬆完成。我們這次用250g的麵粉量，來製作四種不同味道的比薩。可以根據各人喜好來。同樣，你也直接拉成長片，製作一個大份比薩，然後，灑上四種不一樣的料也是可以的哈。

比薩

原料：高粉250g、水150g左右、植物油15g、鹽2.5g、白糖15g、酵母2.5g

茄子比薩餡料：茄子六片、西紅柿一片、青椒六根、馬蘇里拉乳酪30g、比薩醬少許

火腿腸比薩餡料：火腿腸一根、小土豆一個、馬蘇里拉乳酪30g、比薩醬少許

蔬菜比薩：圓白菜一片、小洋蔥半個、馬蘇里拉乳酪30g、比薩醬少許

香蕉比薩：香蕉一根、烤熟核桃一個、黃油10g、肉桂糖少許

份量：四塊（直徑18厘米左右）

比薩做法

1.麵糰原料除10g水外倒入容器中，

2.根據麵粉吸水性適量加水，揉成麵糰。擴展階段。

3.然後放入塗過油的容器中發酵至兩倍大

4.手指沾麵粉扎入麵糰中，小洞不會回縮

5.將麵糰從容器中取出，可以看出容器不沾，是因為之前塗過油了。

6.分成四份，

7.滾圓，蓋上保鮮膜松馳10分鐘

8.然後分別用手壓成圓餅形，一開始不太容易拉長拉圓，可以再蓋上保鮮膜松馳10分鐘

9.這時可以做一下預處理，小土豆用微波爐轉熟，成土豆泥。

10.茄子切成片，滴幾滴油放微波爐中轉稍幹些。

11.然後再將麵糰拉長拉圓些，上面用手扎幾個小洞。

12.平底鍋預熱，依次放入小比薩麵餅，讓底部稍幹些。這步也可以不做，但做了，會更容易操作些。

13.烙好的餅底底部稍有黃色即可。

14.取出來上面抹上比薩醬

15.先做茄子比薩，上面放上茄子片，西紅柿片，青椒（青椒最好用生的。我用的是熟的現成的）

16.再灑上切好的馬蘇里拉乳酪，在麵餅邊緣塗些油，烤的時候會更脆些。

17.然後是火腿腸比薩，上面先塗比薩醬，再放土豆泥，接著放火腿腸

18.再放馬蘇里拉乳酪條，邊緣也同樣塗些油，如果喜歡放蛋液也行。

19.圓白菜比薩，上面塗比薩醬、放圓白菜絲和洋蔥絲、洋蔥絲放下面、圓白菜在上面。

20.再灑馬蘇里拉乳酪條。邊緣塗黃油。

21.最後一款是甜味比薩、先放黃油條、

22.再放切好的香蕉和核桃