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菜系及功效：糕點小吃口味：酸甜味工藝：軟炸炸番茄蛋餃的製作材料：主料：番茄600克,紅豆沙150克調料：雞蛋清120克,小麥麵粉20克,澱粉(豌豆)10克,白砂糖10克,豬油（煉製）60克炸番茄蛋餃的特色：甜酸……
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菜系及功效：糕點小吃
口味：酸甜味工藝：軟炸
炸番茄蛋餃的製作材料
材料番茄600g,紅豆沙150g
調料雞蛋清120g,小麥麵粉20g,澱粉(豌豆)10g,白砂糖10g,豬油（煉製）60g
炸番茄蛋餃的特色：
甜酸爽口，色彩艷麗。
炸番茄蛋餃怎麼做，如何做炸番茄蛋餃才好吃
1.將番茄用開水燙過剝皮，去籽，切成8瓣，用兩瓣番茄對扣，中間夾熱豆沙，捏合後用干澱粉拍勻待用。
2.將4個蛋清連續用力打攪成泡沫狀，再拌入干澱粉，麵粉調成糊。
3.豬油下鍋燒至四成熱，將番茄豆沙掛上蛋糊放入油鍋，待炸至浮出油麵時，撈出裝盤，上面撒上白糖即可食用。
炸番茄蛋餃的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備豬油約500g。
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