一鍋鹵

準備時間：2小時以上

製作時間：1-2小時

用餐人數：1-2人

一鍋鹵的簡介：

好朋友教我的方法，她說將所有要鹵的東東浸泡在一個大盆里，浸泡一個晚上，第二天再煮，食物會很入味也容易上色，省去了炒糖色的步驟。
今天試了試，豬蹄+雞蛋+腐竹，一起，很是美味，關鍵是適合我這樣的懶人和上班族。

一鍋鹵的食材：

一鍋鹵的做法步驟：

1.雞蛋煮成白煮蛋，待用

2.腐竹用涼水浸泡20分鐘

3.準備其他配料：蔥切段、姜切條、蒜切片

4.其他的調料老抽和生抽以及紅糖

5.豬蹄洗凈

6.涼水入鍋焯水后，用清水洗凈待用

7.準備一個巨大碗，下生抽和老抽

8.加入適量的鹽

9.腐竹先鋪在下面，加入一大碗清水

10.撒入少量的紅糖

11.煮熟的雞蛋剝殼

12.用牙籤刺幾個小洞

13.將雞蛋和豬蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱內，浸泡一個晚上，中間可以取出來用筷子翻面

14.將浸泡好的各種，倒入高壓鍋內

15.大火煮開

16.中小火煮40分鐘以上

17.美美享受喲

小貼士

1.雞蛋用牙籤刺出小洞，是為了入味。
2.這種做法，可以少去炒糖色的麻煩。