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這是我〖寒冷的冬天裡教你自己動手做羊肉之六〗主料羊排500克 ……
這是我〖寒冷的冬天裡教你自己動手做羊肉之六〗
主料
羊排500g
輔料
豆豉100g 姜50g 大蔥50g 胡椒面10g 花椒5g 孜然粉5g 味精5g 料酒4匙 彩椒200g
彩虹羊橋的做法
1.帶骨羊後腿，放冷水、加姜蔥和料酒浸泡一夜；
2.取羊排，用冷水沖洗、擠盡血汁，順骨切至脊椎處；
3.用豆豉、胡椒粉、花椒、孜然粉、料酒、味精拌勻，淹2小時左右；
4.上汽裝盤放於蒸鍋內，蒸2小時；
5.倒出蒸汁，將彩椒顆微炒淋在羊排上即可。
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