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彩虹慕斯,色彩鮮艷夢幻,一見到就被迷住了,再加上它絲滑的口感,清涼的感覺,讓人慾罷不能!彩虹慕斯用料工具&……
喜歡這些美食嗎?
彩虹慕斯,色彩鮮艷夢幻,一見到就被迷住了,再加上它絲滑的口感,清涼的感覺,讓人慾罷不能!
彩虹慕斯用料工具
材料材料淡奶油(250g)純牛奶(250g)糖粉(40g)生粉(10g)果味粉(適量)吉利丁片(15g)餅干(50g)黃油(15g)輔料無
做法 其它分類慕斯烘焙奶香其他數小時簡單難度
彩虹慕斯的做法:
1.原料準備好
2.吉利丁片用剪刀剪成塊放到碗里
3.用冰水泡軟,去腥
4.餅乾,黃油,隔水加熱融化
5.餅乾用擀麵杖壓碎成粉末,
6.6寸的活底蛋糕模
7.餅乾粉加入融化的黃油拌勻倒入模具壓平,放冰箱冷藏定型
8.淡奶油到處碗里加入糖粉
9.用打蛋器低速打發
10.打到淡奶油清晰出現紋路就可以了,水牛奶加入澱粉攪拌均勻煮到粘稠放冷再用
11.吉利丁片泡好撈出來隔水加熱融化
12.融化好的吉利丁液倒入奶油盆里,加入煮好放涼的牛奶糊拌勻
13.5種果味粉分裝在5個盆里
14.把拌勻的慕斯液平均分成5份,再次和果味粉混合攪拌均勻要徹底攪拌均勻。
15.冰箱拿出冷藏好的模具先倒入紅色的
16.倒完震平
17.記住要以中心為點倒入黃色慕斯液
18.倒完震平
19.同樣以中心為圓點倒入藍色慕斯液
20.倒完震平
21.再倒入綠色的慕斯液
22.倒好震平
23.最後倒入紫色的慕斯液
24.也要震平,用牙籤把氣泡戳穿,蓋上蓋子,放冰箱冷藏4個小時以上,
25.我是放了一夜的拿出來冷藏好的
26.用電吹風熱風吹一圈脫模
27.刀也要用電吹風吹熱防粘黏,再切塊
28.切塊嘗嘗
29.再來杯可樂或者咖啡,享受輕鬆一下!幸福就是這麼簡單
小竅門:
慕斯的顏色隨自己的喜歡,可以調的更加深些。我用的是果味粉。顏色有些淡。不像用色素的那麼深,
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