佛手瓜鮮蝦豬肉餛飩

 媽媽家的佛手瓜又豐收了，怎麼吃呢？先了解下佛手瓜強大的功效：它在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2.3倍，維生素和礦物質含量也明顯高於其他瓜類，熱量低，鋅對兒童智力發育影響較大，佛手瓜含鋅較多，有助於提高智力。佛手瓜還富含硒元素。是不是應該多吃點呢？ 餛飩，湯湯水水的，又不乏營養，可是我家常吃的，老公也最愛吃我調的餡兒，並不見得我的水平有多高，只是合乎他的口味吧，看著家人吃得熱火朝天的樣子，心裡別提有多高興了！

 佛手瓜鮮蝦豬肉餛飩用料工具

 材料佛手瓜(4個)蝦仁(200g)豬肉(100g)輔料蔥花(30g)油(20g)鹽(5g) 醬油(15g) 胡椒粉(3g) 香油(3ml)
 做法 煮鍋分類麵食主食咸鮮煮十分鐘普通難度

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 佛手瓜鮮蝦豬肉餛飩的做法:

 1.將佛手瓜洗凈去皮

 2.叉子叉成絲，撒適量鹽腌出一些水分

 3.將豬肉切塊加入蔥花，鹽，醬油，香油，胡椒粉，攪拌均勻

 4.用雙手擠出佛手瓜絲的汁

 5.將適量瓜汁倒入肉餡中攪拌上勁，腌制20分鐘

 6.將佛手瓜絲切碎

 7.將佛手瓜，肉餡兒，蝦仁混合

 8.混合好的餡料靜置10分鐘

 9.開包

 10.成品

 11.將雞蛋打散攪打均勻，攤成薄餅

 12.晾涼切絲

 13.鍋里加入雞蛋絲，香菜末，蔥花碎，醬油，餛飩煮熟后倒入鍋內，調好鹹淡，還可加入胡椒粉

 14.好吃的佛手瓜蝦仁雞絲餛飩上桌了！