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財源滾滾：炸一鍋翻滾的豬油主料豬板油1斤輔料&……
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財源滾滾：炸一鍋翻滾的豬油
主料
豬板油1斤
輔料
鹽適量 花椒適量 辣椒2個 蒜3-4瓣
炸一鍋翻滾的豬油的做法
1.豬板油買回清洗乾淨（記得一定要偏白色喲 ，帶血紅的板油一般不太好）。
2.切成大塊，繼續沖洗乾淨。
3.琺琅鍋清洗乾淨，中火，倒入切好豬板油，倒入一杯清水(倒水的目的更好出油，炸出來的豬油不會焦糊）。
4.蓋上鍋蓋悶五分鐘，在水份快要燒乾即將出油的時候，放入花椒，然後開小水，多翻動幾下（根據個人口味，可以放入幾粒花椒，這樣出來的豬油沒有腥味喲）。
5.看到油慢慢出來，油渣變得金黃色時，即可關火。
6.取出油渣，豬油倒入適合的碗中，最好選擇密封性的器具，在上面撒入食鹽，這樣豬油冷卻后，放冰箱可以保存一年。
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