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菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬茭瓜的製作材料：主料：西葫蘆1000克調料：醬油450克,五香粉25克,味精8克醬茭瓜的特色：……
菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味 工藝：醬
醬茭瓜的製作材料
材料西葫蘆1000g
調料醬油450g,五香粉25g,味精8g
醬茭瓜的特色：此菜鮮嫩咸香，為佐餐可口小菜。
醬茭瓜怎麼做，如何做醬茭瓜才好吃
1. 將茭瓜(西葫蘆)洗凈，在一端頂部橫剖開，露出瓜肉及瓜瓤，再用此頂將瓜肉蓋好；
2. 把醬油，五香粉，味精等同時放入一凈缸內或盆內，混合均勻；
3. 將茭瓜放入醬油內，蓋好防蠅紗罩等；
4. 浸泡5～7天後，視瓜肉變成褐黃色時取出，用筷子叉開茭瓜頂口，然後用刀由里旋轉出瓜肉，即可食用。
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