海兔蘸醬

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海兔蘸醬介紹

海兔不是兔。學名:日本槍烏賊,又稱:筆管魚、筆管蛸。山東、大連人亦稱之為「海兔」。海兔的個體較小,一般體長僅10厘米。海兔營養價值極高。富含蛋白質,脂肪含量低,還含有維生素A、D以及礦物……

海兔蘸醬詳細內容

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海兔蘸醬

 海兔不是兔。學名:日本槍烏賊, 又稱:筆管魚、筆管蛸。山東、大連人亦稱之為「海兔」。 海兔的個體較小,一般體長僅10厘米。海兔營養價值極高。富含蛋白質,脂肪含量低,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分,是上等海味補品;海兔吃法很多,燉、炒、都可以。特別適合燉豆腐,也可以做海兔燉白菜粉絲。今天介紹一種非常簡單的吃法---【海兔蘸醬】

 海兔蘸醬用料工具

 材料海兔(500g)蒜(50g)輔料鹽(3g) 生抽(1湯匙)蔥(適量)姜(適量)
 做法 炒鍋分類蒜香氽十分鐘簡單難度

 海兔蘸醬的做法:

 

 1.主輔料: 海兔、蒜

 

 2. 先清洗海兔,用剪刀將海兔剪開,去內臟,沖洗乾淨。

 

 3.把大蒜搗成蒜泥。

 

 4.加少許鹽、味極鮮生抽調成蒜醬。

 

 5. 鍋燒開水,放入蔥姜。

 

 6.放入洗凈的海兔。

 

 7. 旺火燒開。

 

 8. 汆燙半分鐘左右,海兔一打卷即可。

 

 9. 撈出裝盤。

 

 10. 和蒜醬搭配上桌,蘸食即可。

 小竅門:

 1.海兔汆燙不可過火。2.搗制的蒜醬口感才好。

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