海兔蘸醬

 海兔不是兔。學名：日本槍烏賊， 又稱：筆管魚、筆管蛸。山東、大連人亦稱之為「海兔」。 海兔的個體較小，一般體長僅10厘米。海兔營養價值極高。富含蛋白質，脂肪含量低,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；海兔吃法很多，燉、炒、都可以。特別適合燉豆腐，也可以做海兔燉白菜粉絲。今天介紹一種非常簡單的吃法---【海兔蘸醬】

 海兔蘸醬用料工具

 材料海兔(500g)蒜(50g)輔料鹽(3g) 生抽(1湯匙)蔥(適量)姜(適量)
 做法 炒鍋分類蒜香氽十分鐘簡單難度

 海兔蘸醬的做法:

 1.主輔料： 海兔、蒜

 2. 先清洗海兔，用剪刀將海兔剪開，去內臟，沖洗乾淨。

 3.把大蒜搗成蒜泥。

 4.加少許鹽、味極鮮生抽調成蒜醬。

 5. 鍋燒開水，放入蔥姜。

 6.放入洗凈的海兔。

 7. 旺火燒開。

 8. 汆燙半分鐘左右，海兔一打卷即可。

 9. 撈出裝盤。

 10. 和蒜醬搭配上桌，蘸食即可。

 小竅門：

 1.海兔汆燙不可過火。2.搗制的蒜醬口感才好。