青椒羊肚

    又做羊肚了，誰讓咱愛吃羊肚呢。一家人都愛吃羊肚。連外星人都不例外，那次做了干鍋羊肚，由於做的太辣了，人家外星人可真會想辦法，用一個涼開水碗，把羊肚在碗里洗洗再吃。愣是把那羊肚吃完了，我看著實在忍不住了，問外星人，「你真的那麼愛吃羊肚嗎」？答曰：「就是愛吃，超級愛吃，喜歡吃那羊肚的勁道、爽脆，辣辣的實在是開胃下飯」。

    這次為了外星人，我沒敢加太多的辣皮子，就加了青辣椒，再說羊肚要不不加辣椒，那還叫炒羊肚嗎？新疆人是離不開辣椒的。特別是牛羊雜類的不加辣椒真的不好吃。就連羊雜湯也是紅紅的油潑辣子一片，這樣吃起來才過癮攢勁。

    用青辣椒炒的羊肚，雖然外觀沒有干鍋羊肚有食慾，看著紅彤彤的，但是味道也不比干鍋羊肚差，也是加了新疆人愛吃的花椒粒，這也是做牛羊雜必須加的香料之一，可以提味去腥，還可以增加麻麻的口感。這次做的很對外星人的口味，被外星人吃的就剩青辣椒了。

    青椒羊肚

    材料熟羊肚、青辣椒、白色洋蔥

    輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、雞精

    青椒羊肚的做法

    1.把青辣椒洗凈切斜段，洋蔥切絲，辣皮子泡泡洗凈切末，熟羊肚切條

    2.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分鐘

    3.加青辣椒翻炒出辣味，加洋蔥、加鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

    4.加胡椒粉，雞精翻炒均勻即可

    不喜歡吃太辣的，就不要加辣皮子了

    青辣椒一定的翻炒出辣味才好吃

小提示

    梅子和羊肚不能一起吃:《飲膳正要》中記載：「羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。」梅子味酸性平，

    羊肚和梅子能一起吃:飲膳正要》中記載：「羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。」梅子味酸性平，《大明本草》記載：「多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發膈上痰熱。」羊肚性味甘溫，如配以香料調味如蔥、辣椒、茴香之糞則屬熱性。如混雜食用，可

    羊肚菌的營養價值

    羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能；對腎精虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用；對頭暈失眠、腸胃炎症、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振等有良好的療效。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加入體免疫力