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辣炒粉條

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辣炒粉條介紹

第一次吃炒粉條還是小表妹的手藝,想著:沒做過飯的小姑娘還能做出啥好吃的來?沒想一嘗還真是不錯的,大大的表揚了一番,也記住了這種辣辣的味道。事過境遷,一晃十幾年已過,女兒對這道菜也是情有獨鍾。……

辣炒粉條詳細內容

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辣炒粉條

 第一次吃炒粉條還是小表妹的手藝,想著:沒做過飯的小姑娘還能做出啥好吃的來?沒想一嘗還真是不錯的,大大的表揚了一番,也記住了這種辣辣的味道。事過境遷,一晃十幾年已過,女兒對這道菜也是情有獨鍾。

 主料

 粉條（干）100g 豬肉100g 紅辣椒3個 油菜50g

 輔料

 鹽5g 老抽半勺 蔥1塊 姜3片 花椒3g 花生油10g

 辣炒粉條的做法

 1.乾粉條備用

 2.用溫水把粉條泡的軟透

 3.把豬肉剁成肉末,蔥姜切片.油菜洗凈備用

 4.鍋里放油

 5.放入肉末煸炒出油後放蔥.姜.花椒.辣椒繼續煸炒

 6.然後放入老抽,一點點水

 7.下入泡好的粉條

 8.翻炒約1分鐘

 9.放入油菜

 10.翻炒到油菜變綠,加鹽.味精調味

 11.辣炒粉條出鍋了

 烹飪技巧

 1.粉條炒的時間不要太長，影響口感。 2.炒粉條水不要放多了,不然就成燉粉條了。

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