蒜苔炒香乾

 香乾是豆製品，也是俺家LG愛吃的一種食材，下午給貓來電話說晚上回家吃飯，想著給他做愛吃的菜，誰知剛把菜洗切好，人家又來電說，今晚有事不能回來吃飯了，好吧，那咱只有自己一個人吃嘍。這麼好吃的豆乾它是一種歷史悠久的民間小吃，是用大豆摻以其他原料做成的風味食材，豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

 主料

 蒜苔150g 豆腐乾(香乾)180g

 輔料

 油適量 鹽0.5茶匙 糖0.5茶匙 味極鮮1茶匙 蚝油1茶匙 紅椒25g 大蒜10g 洋蔥30g

 蒜苔炒香乾的做法

 更多美食推薦：香乾的做法

 1.豆乾切小片，紅椒，洋蔥，蒜苔切段，蒜子剁成末

 2.鍋燒熱，放少許油，把香乾放入煸出香味

 3.蒜末放入煸出香味

 4.加入蒜苔與紅椒

 5.翻炒至斷生后，加入洋蔥繼續翻炒

 6.放入適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油

 7.大火翻炒均勻即可

 烹飪技巧

 豆乾稍稍煎炒一下比較香口，所以不要先放蒜末，以免過久的煎炒把它炒糊變苦