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菜系及功效：家常菜譜素齋菜便秘食譜防癌抗癌食譜工藝：炒荷蘭豆炒甘筍的製作材料：主料：荷蘭豆100克,黃豆芽100克,黃花菜50克,木耳(干)50克,胡蘿蔔100克調料：姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油50克,生……
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菜系及功效：家常菜譜 素齋菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 工藝：炒
荷蘭豆炒甘筍的製作材料材料荷蘭豆100g,黃豆芽100g,黃花菜50g,木耳(干)50g,胡蘿蔔100g
調料姜3g,大蒜（白皮）5g,植物油50g,生抽5g,澱粉(玉米)5g,鹽2g,白砂糖3g
荷蘭豆炒甘筍的做法
1. 荷蘭豆撕去蒂和筋；
2. 大豆芽（黃豆芽）切去根部；
3. 金針菜（黃花菜）、黑木耳浸軟，洗凈；
4. 蒜剁蓉待用；
5. 鍋上火入油，待油燒至八成熟，下荷蘭豆略炒，撈出；
6. 鍋再上火入油燒熱，爆香生薑片、蒜蓉，加入黃豆芽、金針菜、黑木耳同炒；
7. 至黃豆芽軟身時，放入甘筍（胡蘿蔔），倒入芡汁料（生抽5g、澱粉5g、鹽2g、白糖3g、清水40g），荷蘭豆回鍋，炒勻即可。
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