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用料蝦仁500g杏仁片30g油適量鹽適量生粉適量胡椒粉適量杏仁松塔蝦的做法步驟1.買回來的蝦去殼去腸，清洗乾淨。2.將處理好的蝦仁用廚房用紙吸干水份然後用刀背將蝦仁壓成蝦膠。3.準備杏仁片。……
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用料
蝦仁500g
杏仁片30g
油適量
鹽適量
生粉適量
胡椒粉適量
杏仁松塔蝦的做法步驟
1.買回來的蝦去殼去腸，清洗乾淨。
2.將處理好的蝦仁用廚房用紙吸干水份然後用刀背將蝦仁壓成蝦膠。
3.準備杏仁片。
4.用鹽，胡椒粉和生粉拌均勻蝦膠。
5.將拌好味道的蝦膠搓成圓球。
6.將杏仁片插在蝦膠球上呈松塔狀然後用一根牙籤插在蝦球的中間，方便吃的時間可以拿著吃。
7.炒鍋熱油6成熱然後將做好的杏仁松塔蝦放入。
8.由於杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法將杏仁炸至金黃，蝦球熟透即可撈起瀝干油份。
9.將炸好的「杏仁松塔蝦」排盤趁熱吃。杏仁松酥，蝦肉爽脆。用此菜宴客一定大受歡迎。
小貼士
做這款美食注意的是：油溫不要過高，以免蝦肉還沒有熟透杏仁片就炸焦了。
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