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鹽菜

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鹽菜介紹

用料大芥菜5000g清水適量鹽菜的做法步驟1.準備大芥菜2.清洗乾淨。3.然後晾乾水份。4.只需要把水分晾乾即可。5.然後切成細絲。6.放入蒸鍋蒸至熟透。7.蒸好后，撥散開來。8.放在竹盤中曬制，當晒乾后，……

鹽菜詳細內容

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鹽菜

  • 用料

  • 大芥菜5000g

  • 清水適量

  • 鹽菜的做法步驟

  • 1.準備大芥菜

  • 2.清洗乾淨。

  • 3.然後晾乾水份。

  • 4.只需要把水分晾乾即可。

  • 5.然後切成細絲。

  • 6.放入蒸鍋蒸至熟透。

  • 7.蒸好后，撥散開來。

  • 8.放在竹盤中曬制，當晒乾后，再放入蒸鍋中蒸制，現在這是一蒸。

  • 9.這已經是二蒸了，看顏色已經有些變深了。

  • 10.然後再入蒸鍋，進行第三次蒸制。

  • 11.蒸好后，曬至乾爽即可。

  • 12.經過三蒸三曬后，菜乾已經呈現出非常濃郁的一種香氣，這就可以嘍。

  • 小貼士

  • 1.蒸的時候一定要蒸透蒸軟。
    2.曬的時候一定要徹夜徹底晒乾，如果沒有陽光就一定要放在通風處，避免因為菜曬不幹而變的很軟和發粘。

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