紅棗糕

紅棗糕的介紹

家裡木有烘焙工具，SO可著家裡的工具開干，條件實在有限啊。 深究的童鞋請繞道。 你需要一隻帶「冷飲」功能的豆漿機（其實需要的是電動打蛋器好嗎） 還需要一隻帶「蛋糕」功能的電飯煲（其實需要的是烤箱好嗎） 正好我都有（原來那些華而不實的多功能電器還是有用武之地的o(?□?)o）， 好吧開干吧。 先附上方子。

紅棗糕的食材和調料

低粉150g 阿膠棗 50g（其實應該是紅棗好嗎，俺圖方便不用去核了） 牛奶60g 紅糖 150g 鹽3g 雞蛋 4個（212g） 泡打粉5g 色拉油 100g 蜜棗丁少許（介個俺忘記放了）

紅棗糕的家常做法，如何做紅棗糕才好吃

1.棗子去核切丁泡入牛奶中20分鐘

2.4個雞蛋+紅糖，倒入豆漿機中「冷飲」鍵轉起來，知道紅糖溶化，大泡泡變成小泡泡（轉一次狀態不理想，依自家豆漿機馬力就多轉幾次）

3.加入1 泡好的牛奶和棗，豆漿機再「冷飲」轉一次

4.篩入低粉+泡打粉+鹽，再「冷飲」轉一次。（記得一定要是按不加熱的冷飲功能鍵，要是按錯「五穀」鍵加熱就杯具了）

5.撒入蜜棗丁，口感會更好（我忘記撒了，?澹?/p>

6.鍋膽刷上油方便脫模。倒入打好的麵糊，輕磕幾下讓它更細膩，蓋上電飯鍋鍋蓋，按「蛋糕」功能鍵。（判斷熟的標準是 用一根牙籤紮下去看看有木有麵糊沾出來）

7.烤完后 別急著打開蓋子，靜待一分鐘左右再開，不然很容易中間回縮塌掉的

小貼士

沒有泡打粉的 可以以等量小蘇打代替。不然就成死面的棗糕蓬不起來了。【100g油和150g糖這是多高的熱量哪，烘焙果然不能碰，長肉呀，減肥的童鞋繞道哈繞道】烤的時候滿屋飄香。俺大半夜流著哈喇子守在飯煲跟前盼哪。