養顏紅棗糕的家常做法

    紅棗一直是我比較愛吃的乾果，因為倆小丫不太喜歡吃紅棗，她倆特別討厭紅棗皮在喉嚨中上不去下不來的感覺。儘管我經常絮絮叨叨地強調紅棗的營養價值，小妞們也就勉強地吃個1.兩顆算是給足面子啦！

    我琢磨著這樣下去可不行，女孩子的皮膚可是灰常重要滴！現在兩個小盆友不明白其中的道理，等青春期看臉就後悔啦。於是，就想到將紅棗弄碎做成紅棗糕給孩子吃，應該會接受吧？反正沒有哪個孩子會拒絕蛋糕的誘惑。

    倆姑娘放學回來，看見我事先擺放在桌上的紅棗糕，頗為驚喜的樣子。“歐耶，媽媽做蛋糕了！”兩丫頭興奮地叫起來。俺這小心臟可是“撲通撲通”地瞎跳，也不知道小丫頭們能不能接受。“咦？這小顆粒好像紅棗哎？”大女兒率先發現，小女兒也說：“是啊，但是很好吃，紅棗不卡喉嚨了。”接著大女兒也稱讚好吃，俺的一顆忐忑不安的心終於恢復平靜了，檢驗完畢，合格！不！是成功！看著倆小丫吃得香噴噴的樣子，還不忘一邊對我說：“謝謝媽媽啊，您辛苦啦！”俺的心裡可比紅棗甜多了！

    棗香濃郁回味綿甜的養顏紅棗糕

    材料紅棗80g，低筋麵粉110g，

    配料：雞蛋4個，泡打粉1/2茶匙，牛奶100g

    調味料：色拉油80g，白糖30g，紅糖70g，蜂蜜3茶匙

    紅棗糕的做法

    1.準備好所需食材。

    2.將紅棗去核切粒后泡在牛奶中，讓紅棗充分地吸飽水分。

    3.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。

    4.將蛋白內分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打至乾性發泡。（魚眼泡時加1/3的細砂糖，小泡時再加1/3的細砂糖，有明顯紋路時加入最後剩餘的1/3細砂糖。）

    5.將色拉油加入到蛋黃中，用打蛋器迅速輕快地打均勻。

    6.再加入紅糖打均勻。

    7.篩入低筋麵粉、泡打粉。

    8.用打蛋器迅速攪拌成均勻的蛋黃糊。

    9.將1/3蛋白糊用橡皮刀挑到蛋黃糊里翻拌均勻后，加入剩下的2/3蛋白糊繼續攪拌均勻。

    10.加入泡好的紅棗粒。

    11.整個麵糊翻拌均勻后倒入鋪有錫紙的烤盤中，摔幾下震出氣泡。

    12.烤箱預熱175度，放入烤箱中層，上下火，烤20——25分鐘即可。

    美食小提示

    1.翻拌蛋黃糊時一般用橡皮刀，我是偷懶用電動打蛋器，因此手法一點要快，否則氣泡太多。

    2.最後用橡皮刀翻拌蛋糕糊時一定要注意手法輕柔，呈“之”字形翻拌，切不可轉圈，否則易消泡。

    3.也可以將泡發后的紅棗在食物料理機里打成紅棗泥，那樣口感更細膩，不過我本人喜歡吃到有果粒的感覺，這個可根據自身喜好來調整。

    小提示

    南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉相宜:具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病症

    紅棗怎樣吃最健康？

    紅棗是常見的保健佳品，但如果吃法不對，也會傷害身體健康。紅棗的正確吃法。1.食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。