養顏美容：固元阿膠糕

 阿膠最大的功效是補血、止血、滋陰潤燥，多用於血虛。並且可以改善月經不調，行血不暢。我和老媽都有點虛，所以很適合吃點阿膠糕補一下。但是外面賣的純度達不到，所以當然是自己在家做更放心了。

 主料

 阿膠250g 黃酒250g 芝麻250g 核桃250g 紅棗130g 冰糖130g

 輔料

 枸杞適量

 養顏美容：固元阿膠糕的做法

 1.阿膠塊先用石臼搗成小塊放到玻璃盒內，倒入準備好的黃酒浸泡2-3天到阿膠塊融化即可。

 2.芝麻炒熟，核桃烤熟。紅棗洗凈烤乾，越干越好，烤好後用廚房剪剪小塊。

 3.冰糖搗成小塊。

 4.融化的阿膠黃酒液倒入不鏽鋼鍋或者是砂鍋內（別用鋁鍋），倒入冰糖，小火慢熬。不時用木鏟順時針攪拌，防止粘鍋。

 5.熬到阿膠掛旗即可。即阿膠液在木鏟上能呈倒三角狀即可。

 6.先加入烤好的紅棗塊。

 7.加入枸杞，再加入芝麻，最後加入核桃。每加入一樣東西都要攪拌均勻充分攪拌后再添加下一樣東西。保鮮盒或者厚烤盤鋪上保鮮膜，刷上薄薄的一層油，趁熱把阿膠漿倒入盒內，用保鮮膜覆蓋好，拿擀麵杖或者手掌壓平，入冰箱冷藏一小時后取出切塊。

 烹飪技巧

 熬得一定要夠火候，不然會特別軟。想吃有嚼勁兒的可以多熬一會。半斤阿膠塊大概可以做兩斤阿膠糕。