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用料麵粉200g洋蔥1/4個切丁常溫雞蛋1個糖1茶匙鹽1/2茶匙黃油25g酵母3g蒜頭1瓣切末番茄醬2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙火腿批薩的做法步驟1.酵母放進一小碗溫水裡靜置10分……
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1.酵母放進一小碗溫水裡靜置10分鐘。
2.除黃油以外的其它材料混合，用酵母水活成麵糰，分次加入黃油，並充份揉面。
3.麵糰揉光滑後用保鮮膜包住面盆，放在溫暖的地方發酵約2-3小時，發酵至原來體積的2倍大小。
4.鍋熱油，將洋蔥、蒜瓣放進鍋里大火翻炒，炒出香味后將其他材料一起倒進鍋里翻炒攪拌，大火將湯收干成醬，關火備用。
5.將發好的面取出，略揉去掉空氣，趕成批薩盤大小的面餅，周圍一圈要厚一些。
6.把比薩盤抹油把麵餅放進去，用叉子扎孔。
7.將炒好的醬汁均勻的饊在麵餅上，接著上面撒一層乳酪絲，然後再撒上火腿、洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、蝦仁等最後上面再撒一層乳酪絲。
8.烤箱預熱210度，將比薩放進烤箱最下面一隔烤15分鐘。
9.15分鐘后，將比薩拿出，在比薩上撒上再撒一層乳酪絲，蓋住下面的菜料。
10.將比薩放進烤箱倒數第二格，在220度烤個5-6分鐘左右至乳酪完全融化即可。
牛奶：少許（圖表面用） 椰絲：適量（撒表面）.
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