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四味魚

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四味魚介紹

難度：中級掌勺人數：3人份口味：茄汁味準備時間：30分鐘烹飪時間：

四味魚詳細內容

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四味魚
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四味魚

難度：中級掌勺

人數：3人份

口味：茄汁味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<30分鐘

主料

鱸魚1條

輔料

豌豆(鮮)15g

玉米(鮮)15g

調料

食鹽5g

料酒2勺

澱粉3勺

李錦記泰式甜辣醬2勺

亨氏番茄沙司3勺

胡椒粉半勺

水適量

植物油適量

四味魚的家常做法，四味魚怎麼做好吃

1.鱸魚洗凈，從魚尾起刀，刀傾斜，將魚肉斜切成6.7毫米厚的的片

2.將魚頭和魚片放入碗中，加適量鹽、胡椒粉、料酒腌制20分鐘，然後均勻地蘸上澱粉

3.準備好適量的豌豆和玉米粒焯熟

4.鍋燒熱，倒入油小火燒至6成熱將魚片下鍋炸至外表變黃后撈出

5.將魚頭下鍋炸熟，炸時注意保持形狀

6.調大火，將魚片倒入鍋中復炸至金黃色，撈出控油

7.將魚頭和魚肉片擺在盤中成一條魚的形狀

8.鍋內倒入適量清水，加入番茄沙司和甜辣醬

9.加入玉米青豆燒開

10.加入水澱粉，湯汁濃稠后關火，將湯汁澆在擺好的魚上

@四味魚
四味魚
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