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用料仔雞1隻桂皮適量八角適量香葉適量干辣椒適量黃豆燜仔雞的做法步驟1.仔雞一隻,切塊洗凈,濾干血水.用蔥,姜,料酒,老抽腌漬15分鐘.因為雞十分容易入味,所以腌漬的過程我也經常省略……
1.仔雞一隻,切塊洗凈,濾干血水.用蔥,姜,料酒,老抽腌漬15分鐘.因為雞十分容易入味,所以腌漬的過程我也經常省略.^-^
2.黃豆泡發,瀝水待用.
3.蔥切段,生薑切片,蒜剝整顆,另花椒,桂皮,八角,香葉,干辣椒適量.
4.鍋內放適量油,燒7成熱後放入雞塊和2中的材料,煸出雞里的油份.
5.依次放入老抽,料酒,白糖,雞粉,十三香和郫縣豆瓣把雞炒入味,再倒入泡好的黃豆翻炒一會兒.
6.倒入適量開水,和雞塊齊平即可.注意水多了會影響黃豆的口感.
7.等水再次沸騰后,將其倒入壓力鍋中燜12-15分鐘即可.無聊的一張照片~就一鍋...幸好也照到了我家電磁爐,讓我記得要有電才能做飯~
8.12分鐘過去了,終於做好了,可以吃了.拌上碗米飯,現在才明白什麼叫"最美家常菜"~
生菜是拌生的,不習慣的可以在佐料浸泡下,等一會兒再吃哦。
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