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油潑三鮮鯉魚的原料花椒20克，味精3克，精鹽5克，醋50克，黃酒、蔥姜蒜各5克，花生油100克。如何做油潑三鮮鯉魚：①先將魚，打鱗去鰓去內臟，斜刀打7刀，加醋，鹽、黃酒、味精，在刀口處加入香菇火腿，裝盤，加蔥姜……
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油潑三鮮鯉魚的原料
花椒20g，味精3g，精鹽5g，醋50g，黃酒、蔥姜蒜各5g，花生油100g。
如何做油潑三鮮鯉魚：
①先將魚，打鱗去鰓去內臟，斜刀打7刀，加醋，鹽、黃酒、味精，在刀口處加入香菇火腿，裝盤，加蔥姜蒜上籠蒸20分鐘待用。
②鍋上火放油放花椒炸成花椒油，魚上放香菜后，用花椒油潑在上邊即成。
油潑三鮮鯉魚的特色：鮮嫩可口，風味獨特，滑軟鮮美，富有營養。
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