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用水發魷魚做這道紅燒肉特別的香，很下飯，充滿鄉土氣息。五花肉/魷魚/筍各有獨特口感，三色椒比想象辣得多，吃起來更加的開胃。滷汁味道香濃，撈飯/撈麵都適合。魷魚燒肉的材料：五花肉（用少許酒/五香粉/醬油腌一小時），水……
用水發魷魚做這道紅燒肉特別的香，很下飯，充滿鄉土氣息 。五花肉/魷魚/筍各有獨特口感，三色椒比想象辣得多，吃起來更加的開胃。
滷汁味道香濃，撈飯/撈麵都適合。
魷魚燒肉的材料 ： 五花肉（用少許酒/五香粉/醬油腌一小時），水發魷魚（干魷魚沖洗乾淨，放進清水裡，加少許小蘇打分泡隔夜，
其間換一次水，改用純清水再泡隔夜，刻花切粗片，燙飛水），筍片，辣椒， 姜，蒜，蔥花，八角，五香粉，桂葉。
魷魚燒肉的調味料 ： 米酒，糖色 ，生抽，老抽，香醋，麻油。
如何做魷魚燒肉 ： 一大匙糖/一大匙油熬成褐色，放進五花肉/姜/蒜翻炒至上色，香氣溢出，注入兩飯碗清水，加一顆八角，三片桂葉，
筍以中火燒煮三十分鐘。加入魷魚，辣椒，適量生抽/老抽/米酒/香醋/麻油，轉大火燒至 湯汁收半，撒上蔥花即可。
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