南瓜「碗」包

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南瓜「碗」包介紹

用料南瓜1塊麵粉250克酵母1小匙南瓜“碗”包的做法步驟1.先將南瓜一塊微波叮熟碾成泥,兩杯半麵粉(約250克)混合,酵母一小勺加少許水溶解后加進麵粉里,揉成光滑的……

南瓜「碗」包詳細內容

南瓜「碗」包
用料
南瓜1塊
麵粉250g
酵母1小匙
 
南瓜“碗”包的做法步驟

1.先將南瓜一塊微波叮熟碾成泥,兩杯半麵粉(約250g)混合,酵母一小勺加少許水溶解后加進麵粉里,揉成光滑的麵糰。發酵成兩倍大后,按壓排氣,再次揉成光滑麵糰。

2.分成相等大小的劑子,將一個劑子窩成碗狀。

3.喝白酒的小酒杯,給酒杯底部和四周挨著麵糰的地方抹點油,然後將碗狀麵糰扣在酒杯上,做好的樣子。

4.放進蒸格里醒十分鐘后(根據溫度定),開大火蒸上十五分鐘就可以了。去掉酒杯翻過來,象不象一個個小碗。往裡面裝你喜歡的菜吧。這個裝的是茭白香菇肉醬。

小貼士

1.定型的工具可以根據自家有來選,我覺得有那種老式小白瓷白酒杯更好。補充一句,別忘了給酒杯外面抹油。

2.發麵做饅頭、包子,俺娘說冬天用溫水,夏天用冷水,冬天面活得軟點,夏天可以稍微硬點。

3.南瓜饅頭放水量很少,因為我們這的南瓜水分很大。不同的粉類還有不同的填加成分吃水程度不同,要根據自己的情況加水,總之,逐量的少加勤加才容易控制。


酸豆角我非常喜歡,以前在單位的食堂常點來下飯,有感情了。

炒這個巨簡單,肥瘦搭配的肉末煸炒香,放入酸豆角煸炒,覺得干就撒少少水,再加一個小尖椒,淋點生抽,加勺糖炒