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鮮味蛤蜊湯的功效與作用：蛤蜊：軟堅、化痰、利水姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表鮮味蛤蜊湯的製作材料：蛤蜊400g瘦肉20g姜5g鹽適量胡椒粉適量料酒適量蔥5g鮮味蛤蜊湯的家常做法： ……
喜歡這些美食嗎？
鮮味蛤蜊湯的功效與作用
蛤蜊：軟堅、化痰、利水
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
鮮味蛤蜊湯的製作材料
蛤蜊400g 瘦肉20g 姜5g 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 蔥5g
鮮味蛤蜊湯的家常做法
1.將蛤蜊洗凈，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈。
2.撈出瀝干水分。
3.蔥切花，姜切絲。
4.一點瘦肉切成塊。
5.鍋至火上燒開水，放入生薑片，料酒，大火煮至蛤蜊殼開。
6.蛤蜊開口就可以了，煮的太久就不鮮美了。
7.撇去浮沫，加鹽，胡椒粉，蔥花即可。
8.待水再次煮沸，立即關火出鍋，美味的蛤蜊湯就完成了。
小貼士
蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時不需再加味精，鹽也少放些，以免鮮味反失。這個湯做好喝的關鍵就是蛤蜊一定要乾淨，湯中如果混進了泥沙，喝起來嘴裡心裡都會不舒服。
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