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過年的時候孩子們買了一條查干湖胖頭魚，20多斤的魚是分幾次吃完的。取下魚頭做了魚頭泡餅，這個大魚頭足有7--8斤，7口人足足美美的吃上一頓。魚身做了2次醬燜魚塊，我特意留下了將近500克的魚肉，做了清水魚丸，魚丸香滑爽口，魚湯鮮美極致……
過年的時候孩子們買了一條查干湖胖頭魚，20多斤的魚是分幾次吃完的。取下魚頭做了魚頭泡餅，這個大魚頭足有7--8斤，7口人足足美美的吃上一頓。魚身做了2次醬燜魚塊，我特意留下了將近500g的魚肉，做了清水魚丸，魚丸香滑爽口，魚湯鮮美極致受到大家一致讚揚。
說起這條大魚，真的難為我這個下廚的人了，太大了，拎也拎不動，家裡能用的工具都用上了。讓我足足洗了2小時，還要分割，又不能長時間儲存，正趕上過年，家裡冰箱滿滿的沒有地方放，還要想辦法儘快吃完，你們說我容易嗎，，，，，呵呵真心說這個魚怎麼做都好吃。
魚丸做法很簡單，只要魚肉夠新鮮，攪拌夠上勁，就可以輕鬆做出味道鮮美，Q彈香滑的魚丸。
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