清水紙杯小蛋糕

清水紙杯小蛋糕的介紹

雲朵般細膩

清水紙杯小蛋糕的食材和調料

蛋白 3個 蛋黃 3個 低粉 50g 白糖 50g 鹽 1g 色拉油 50g 全蛋 1個

清水紙杯小蛋糕的家常做法，如何做清水紙杯小蛋糕才好吃

1. 蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至乾性發泡

2. 全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻

3. 加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻

4. 蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鐘左右

小貼士

1.蛋白要打到乾性發泡，注意不要打過頭(呈棉絮狀) 。 2.和蛋黃糊相拌的時候注意手法，一定要用切拌的方式和自從下往上翻，不能划圈，不再否則就消泡了，注意拌勻。