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蛤蜊白蘿蔔湯食材蛤蜊、白蘿蔔、薑絲、胡椒粉、小蔥、油、鹽。做法1、蛤蜊放入清水養上一天， 放入少許油， 中途換幾次水；2、鍋中放入冷水， 下入乾淨的蛤蜊進去煮， 再放上幾片姜；3、大火煮開，直至蛤蜊張……
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蛤蜊白蘿蔔湯
食材
蛤蜊、白蘿蔔、薑絲、胡椒粉、小蔥、油、鹽。
做法
1、蛤蜊放入清水養上一天， 放入少許油， 中途換幾次水；
2、鍋中放入冷水， 下入乾淨的蛤蜊進去煮， 再放上幾片姜；
3、大火煮開，直至蛤蜊張口， 待蛤蜊張口后一個一個挑出來， 沒有張口就不要了；
4、熱鍋涼油， 放入薑絲進去煸炒， 爆香后加入白蘿蔔絲進去煸炒；
5、微微發軟后倒入煮蛤蜊的湯，注意要濾去裡面的雜質；
6、大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
7、倒入剛煮好的蛤蜊再大火煮上一分鐘即可盛入大缽中， 表面撒上小蔥末。
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